简介：
刘程惠，女，1979年，汉族，中共党员，工程师。大连民族大学生命科学学院食品工程系。承担了国家级自然科学基金等各类项目10余项。共发表各类论文50余篇，其中SCI论文10余篇。参编外文译著1部，中文著作6部，参与获批专利15项，参与获批省级标准2项。目前为辽宁食品科学技术学会会员、大连市科技特派员。在教学上主要讲授《食品工厂设计与环境保护》和《功能性食品学》等本科生课程。
教育经历：
(1) 2011-09至2016-12,沈阳农业大学,食品科学,博士
(2) 2003-09至2006-04,大连工业大学,食品科学,硕士
(3) 1999-09至2003-07,大连工业大学,食品科学与工程,学士
博士后工作经历：
无
科研与学术工作经历：
(1) 2009-09至今,大连民族大学,生命科学学院食品工程系,工程师
(2) 2006-07至2009-08,大连民族大学,生命科学学院食品工程系,无
主持或参加的国家级项目/课题：
(1)国家自然科学基金委员会,青年科学基金项目, 31801598,冷等离子体抑制鲜切苹果酶促褐变的分子酶学和miRNA调控机制研究, 2019-01-01至2021-12-31, 25万元,结题,主持
(2)国家自然科学基金委员会,面上项目, 31872908,还原型Vc抑制鲜切马铃薯愈伤组织形成机理的研究,2019-01-01至2022-12-31, 60万元,在研,参与
(3)国家自然科学基金委员会,青年科学基金项目, 31601517,硫化氢调控活性氧代谢抑制鲜切苹果褐变机理的研究, 2017-01-01至2019-12-31, 21万元,结题,参与
(4)国家科技支撑项目,2012BAD38B05,鲜活农产品物流过程质量安全监控技术研发,2011-02-01至2015-12-31, 769万元,结题,参与
(5)国家自然科学基金委员会,面上项目, 31172009,鲜切果蔬微生物种类鉴定及质量安全控制的研究
,2011-09-01至2015-12-31, 60万,结题,参与
主持或参加的其他项目/课题：
(1)辽宁省科学技术厅,辽宁省自然基金指导项目, 20180551159,等离子体对鲜切果蔬杀菌保鲜效果及其作用机制的研究, 2018-09至2020-08,7万元,结题,主持
(2)大连民族大学,中央高校基本科研业务费项目, DC201502020402,致腐微生物侵染鲜切果蔬机理及其安全控制研究,2015-01至2017-12, 4.5万元,结题,主持
(3)甘肃省科学技术厅,甘肃省科技计划重大项目课题, 21ZD4NA016-02,高原夏菜鲜切加工关键技术与配套包装产品研发, 2021-10至2024-09, 30万元,在研,参与
(4)大连市科学技术局,大连市科技创新计划项目, 2021JJ12SN35,大樱桃贮藏保鲜技术研究及示范, 2021-01至2023-12, 50万元,在研,参与
(5)大连市,大连市青年科技之星项目, 2017RQ147,鲜切果蔬产品加工及质量安全精准控制技术的研究, 2018-01至2019-12, 10万元,结题,参与
代表性成果情况：
一、代表性论文：
(1) Chenghui Liu; Chen Chen; Yanhui Zhang; Aili Jiang; Wenzhong Hu; Aqueous ozone treatmentinhibited degradation of cellwall polysaccharides in fresh-cut apple during cold storage, Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2021, 67: 102550 (IF 7.104，SCI一区)
(2) Chenghui, Liu; Chen Chen; Aili, Jiang; Xiaoyuan, Sun; Qinxin, Guan; Wenzhong, Hu; Effects of plasma-activated water on microbial growth and storage quality of fresh-cut apple, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2020, 59:102256 (IF 5.916，SCI一区)
(3) Chenghui, Liu; Chen Chen; Aili, Jiang; Yanhui, Zhang; Qiqi, Zhao; Wenzhong, Hu; Effectsof aqueous ozone treatment on microbial growth, quality, and pesticide residue of fresh-cut cabbage, Food Science & Nutrition, 2021, 9(1): 52-61 (IF 3.553，SCI二区)
(4) Chenghui Liu; Tao Ma; Wenzhong Hu; Mixia Tian; Lu Sun; Effects of aqueous ozone treatments on microbial load reduction and shelf life extension of fresh-cut apple, International Journalof Food Science and Technology, 2016, (51): 1099-1109 (IF 1.640，SCI二区)
(5)张艳慧;胡文忠;刘程惠;陈晨;高红豆;孙小渊;张晓芳;冯可;光电杀菌技术在鲜切果蔬保鲜中应用的研究进展,食品科学, 2020, (15): 309-313 (EI)
二、专利：
(1)胡文忠:杨茂义:何煜波;刘程惠;姜爱丽;姜波;田密霞;王艳颖;金黎明;马占秋;一种生物活性辣椒酱, 2012-9-5,中国, ZL 201010173377.9 (实用新型专利)
(2)胡文忠;杨茂义:姜爱丽;何煜波;田密霞;王艳颖;刘程惠;姜波;金黎明;马占秋;一种高营养油辣椒酱的制备方法,2012-7-18,中国,ZL201010173376.4 (实用新型专利)
(3)胡文忠;刘成:姜波;姜爱丽;田密霞;王艳颖;刘程惠;何煜波;王艳颖;金黎明;肖振铎;一种鹿茸的鉴定方法, 2013-4-17,中国, ZL201110115276.0 (实用新型专利)
三、学术奖励：
(1)刘程惠(1/4);柠檬酸处理鲜切猕猴桃在贮藏过程中抗氧化活性的变化,辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会,自然科学成果奖三等奖, 2014
(2)刘程惠(3/4);Production of tyrosinase by Auricularia auticula using low cost fermentation medium,辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会,自然科学成果奖一等奖, 2014
(3)刘程惠(4/4);Effect of ethanol treatment on physiological and quality attributes of fresh-cut eggplant,辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会,自然科学成果奖二等奖, 2013
四、论文、专利、奖励之外的代表性研究成果：
(1)胡文忠;田世平;于基成;冮洁;刘程惠;齐海萍;何煜波;姜爱丽;鲜切果蔬科学与技术, 2009-3(2)胡文忠;田世平;刘程惠;田密霞;谷学军;鲜切果蔬科学、技术与市场, 2009-1（时间）
(3)胡文忠;姜爱丽;刘俏;朴永哲;刘程惠;田密霞;生鲜食品厂建厂指南, 2010-6（时间）
邮箱
liuchenghui@dlnu.edu.cn
