单位

生命科学学院生物工程系

职称

高级工程师

专业

食品工程

通信地址

大连经济技术开发区辽河西路18号

联系电话

电子邮件

wyy@dlnu.edu.cn

个人简历

1989年09月—1993年07月，沈阳化工学院精细化工专业学士

2005年01月—2008年04月，大连工业大学食品工程专业硕士

1993年07月—2001年07月，大连染化集团质检处从事化学分析、仪器分析工作

2001年07月—至今，大连民族学院生命科学学院生物工程系

研究方向 果蔬加工保鲜工艺及理论

科研项目

参加项目:

1、蔬菜中有机磷农药快速免疫检测试纸的研制.辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目.2005.01-2007.12（编号：2004F096）

2、5-氟尿嘧啶与四氢叶酸联合作用抗肿瘤机制的研究.辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目.2006.01-2008.02（项目编号：05L059）

3、安全蔬菜生产中农药多残留快速检测技术研究.辽宁省博士科研启动、自然科学技术基金.2004.01-2006.12（编号：20032132）

4、鲜切果蔬产品防腐保鲜的生物学基础研究.国家自然科学基金项目.2006.01-2006.12（编号：30571302）

5、鲜切果蔬伤乙烯形成对酶促褐变的作用机理.国家自然科学基金项目.2008.01-2010.12（编号：30771508）

6、鲜切果蔬加工品贮藏保鲜的生物学基础研究.辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目.2006.01-2007.12（编号：2005L057）

7、植物中神经酰胺的分离纯化及其脂质体制备技术的研究.辽宁省博士科研启动、自然科学基金项目.2004.01-2005.12（项目编号：20031082）

8、微生物发酵与分离纯化法制备生物活性辣椒食品.大连民族学院与吉林洮南市金塔集团有限公司科技合作项目.2009.03-2010.12

9、鲜切果蔬产品防腐保鲜的生物学基础研究.国家自然科学基金项目.2007.01-2007.12（编号：30671458）

10、甜樱桃果实成熟衰老机理及其调控技术的研究.辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目. 2009.01-2011.12（编号：2009S023）

11、鲜切果蔬的抗氧化系统与机械伤害防御反应机制的研究.国家自然科学基金项目.2010.01-2012.12（编号：30972038）

12、原生态浆果系列食品的研发及其保健功效的评价.大连民族学院与呼伦贝尔市鄂伦春旗原生态制品有限责任公司科技合作项目2010.01-2011.12 (90万元).

13、鲜切果蔬生物化学及变质机理研究.大连民族学院自主基金.2010.03-2013.02 (12万).

14、采后蓝莓果实衰老生理生化及其调控的研究。大连民族学院自主基金. 2010.03-2013.02 (5万)

15、鲜切果蔬微生物种类鉴定及质量安全控制的研究。国家自然科学基金。2012.01-2015.12 (60万)

发表论文情况:

1、王艳颖，胡文忠*，田密霞，等。抗坏血酸处理抑制李果实冷害作用机理的研究[J]。中国食品学报，2011.11（5）：138-143

2、王艳颖，胡文忠*，田密霞，等。贮前氯化钙处理对李果实冷害及生理生化的影响[J]。食品工业科技，2011，32（9）：365-368

3、王艳颖，姜爱丽，何煜波，等。高浓度CO₂处理对采后甜樱桃果实生理代谢的影响[J]。食品工业科技，2011，32（7）：368-374

4、王艳颖，胡文忠*，田密霞，等。氯化钙处理对李果实抑制冷害作用的影响[J]。食品科学，2011，32（8）：286-290

5、王艳颖，胡文忠*，姜爱丽，等。氯化钙处理对李果实贮藏冷害及营养品质的影响[J]。食品科技，2011，36（1）：40-44

6、张柳，王艳颖*，马超,等。抗坏血酸处理对李果实贮藏冷害及营养品质的影响[J]。食品研究与开发，2011，32（8）：143-147（通讯作者）

7、马超,王艳颖*,杨珺,等。贮前抗坏血酸处理对李果实冷害及生理生化的影响[J].保鲜与加工，2010，10（5）：21-25（通讯作者）

8、王艳颖，胡文忠*，刘程惠，等。低温贮藏引起果蔬冷害的研究进展[J]。食品科技，2010，35（1）：73-75

9、王艳颖，胡文忠*，刘程惠，等。间歇升温对采后香蕉李贮藏中酶促褐变的影响[J]。食品科学，2010,31（2）：245-249

10、王艳颖，胡文忠，李婷婷，等。间歇升温对香蕉李贮藏中营养成分的影响[J]。食品工业科技，2009，30（6）：275-277

11、王艳颖，胡文忠，田密霞，等。间歇升温对香蕉李贮藏中生理生化变化的影响[J]。食品与发酵工业，2009，35（4）：189-193

12、王艳颖，胡文忠，庞坤，等。高效液相色谱-蒸发光散射法测定苹果中可溶性糖的含量[J]。食品与发酵工业，2008，34（6）：129-131

13、王艳颖，胡文忠，庞坤，等。机械损伤对富士苹果采后软化生理的影响[J]。食品研究与开发，2008，29（5）：132-136

14、王艳颖，胡文忠，庞坤,等。机械损伤对富士苹果酶促褐变的影响[J]。食品科学，2008，29（4）：430-434

15、王艳颖，胡文忠，庞坤，等。机械伤害引起果蔬褐变机理的研究进展[J]。食品工业科技，2007，11：230-233

16、王艳颖，胡文忠，庞坤,等。机械损伤对富士苹果营养成分变化的影响[J]。食品科技，2007,10：70-74

17、王艳颖，胡文忠，庞坤。机械损伤对富士苹果抗氧化酶活性的影响[J]。食品与机械，2007，23（5）：26-30

18、王艳颖，胡文忠，庞坤,等。机械损伤对富士苹果生理生化变化的影响[J]。食品与发酵工业，2007，7：58-62

19、王艳颖，蒋本国。金钟花叶片色素的提取及稳定性研究[J]。大连民族学院学报，2007，1：47-49

20、王艳颖,姜国斌,胡文忠,等。高效液相色谱法测定草莓中维生素C含量[J]。大连大学学报，2006，2：21-22

21、王艳颖,朱蓓薇。美国地锦色素提取剂的选择及其稳定性影响因素的研究[J]。大连轻工业学院学报，2005，24(4)：264-265

22、王艳颖,杨宝灵,姜波。关于生物化学实验教学改革的思考[J]。大连民族学院学报，2005，7(3)：81-82

成果及奖励：

1、2011.07荣获辽宁省自然科学学术成果三等奖一项（本人）

2、2010.06荣获辽宁省自然科学学术成果二等奖一项（本人）

3、2010.06荣获辽宁省自然科学学术成果三等奖一项（本人）

4、2009.09荣获大连市自然科学优秀论文一等奖一项（本人）

5、2009.09荣获大连市自然科学优秀论文三等奖一项（本人）

6、2011.08大连民族学院“优秀课外活动指导教师” （本人）

7、2010.11大连民族学院“优秀课外活动指导教师” （本人）

8、2009.09大连民族学院第五届“三育人”先进个人（本人）

9、2009.07荣获2009届优秀毕业设计(论文)指导教师（本人）

10、2008.07荣获辽宁省自然科学学术成果三等奖一项（本人）

12、2009.12大连民族学院治安综合治理先进个人（本人）

13、2006.09荣获2005-2006年度优秀班导师（本人）

14、2004.01荣获2002-2003年度工会工作积极分子（本人）

15、2009.07大连民族学院优秀教育教改论文成果三等奖（第四完成人）

16、2007.06荣获辽宁省自然科学学术成果三等奖（第四作者）

17、2005.09荣获大连民族学院教育教学成果三等奖（第四完成人）

专利：共参与发明专利4项