个人简介：

周福慧，女，汉族，中共党员，1995年9月生，内蒙古阿尔山人。2017年6月毕业于大连民族大学食品科学与工程专业，获学士学位；2020年1月毕业于大连民族大学生物工程专业，获硕士学位；2024年6月毕业于沈阳农业大学林学专业，获博士学位。2024年8月以“优秀青年人才岗”进入大连民族大学工作，现任大连民族大学环境与资源学院讲师。主要从事木本油料作物重要经济性状基因的挖掘、鉴定与分子调控机制，油料作物资源开发与利用方面的研究。以第一作者/共同第一作者身份发表SCI论文13篇，其中中科院一区论文7篇，二区论文4篇。参与获得2项发明专利授权，5项实用新型专利授权。《Journal of Future Foods》杂志第二届青年编委会委员。

教学工作：

为本科生主讲：《经济林产品加工学》、《经济林产品质量检测》、《经济林营养学》等课程，为研究生主讲：《林业天然产物开发与利用》、《水土保持经济林前沿讲座》等课程。

主持科研项目：

1.国家自然科学基金委员会, 青年科学基金项目（C类）[原青年科学基金项目], 32501699, CoCDKA1调控油茶果实大小的作用机制研究, 2026-01至2028-12, 30万元, 在研, 主持

2.辽宁省科技厅, 博士科研启动基金计划项目, 2025-BS-0278, 文冠果神经酸合成关键KCS基因的筛选与功能解析，2025-08至2027-07，5万元，在研，主持

3.大连民族大学，2026生物技术与资源利用教育部重点实验室（大连民族大学）青年科研专项计划项目，文冠果重要经济性状全基因组关联分析及候选基因挖掘，2026-07至2028-06，10万，在研，主持

4.大连民族大学, 大连民族大学科研配套基金项目, 基于GWAS的油茶重要经济性状候选基因筛选及功能验证, 2025-04至2027-04，10万元，在研，主持

代表性论文：

1. Zhou F, Ma R, Xu D, et al. (2025). Ascorbic acid treatment inhibits early wound healing in the fresh-cut potato by relegating jasmonic acid biosynthesis and signal transduction. Food Chemistry, 464: 141885. (SCI中科院一区, Top期刊)

2. Zhou, F.H., Xu, D.Y., Xiong, S.G., et al. (2023). Transcriptomic and metabolomic profiling reveal the mechanism underlying the inhibition of wound healing by ascorbic acid in fresh-cut potato. Food Chemistry, 410: 135444. (SCI中科院一区, Top期刊)

3. Zhou, F.H., Yue, X.Z., Xu, D.Y., et al. (2022). LED irradiation delays postharvest senescence in pakchoi by regulating amino acid metabolism. Postharvest Biology and Technology, 194: 112047. (SCI中科院一区, Top期刊)

4. Zhou, F.H., Xu, D.Y., Liu, C.H., et al. (2021). Ascorbic acid treatment inhibits wound healing of fresh-cut potato strips by controlling phenylpropanoid metabolism. Postharvest Biology and Technology, 181: 111644. (SCI中科院一区, Top期刊)

5. Zhou, F.H., Jiang, A.L., Feng, K., et al. (2019). Effect of methyl jasmonate on wound healing and resistance in fresh-cut potato cubes. Postharvest Biology and Technology, 157: 110958. (SCI中科院一区, Top期刊)